Servis biçimi hangi ihtiyacı değiştirir?
Self servis alanında misafirin peçeteye kolay ulaşması ve yoğun saatte ürünün bitmemesi önemlidir. Masa servisinde sunum, peçete ölçüsü ve personelin hazırladığı kuver de hesaba katılır. Paket serviste ise paket başına koyulan miktarı ayrı izlemek daha anlamlıdır.
Bu üç alanı tek tüketim ortalamasında birleştirmek sorunun nerede olduğunu gizleyebilir. Kahvaltı büfesi, restoran masası ve paket servis için ayrı kayıt açın. Peçetenin açılmış ölçüsü, kat sayısı ve kullanım hissi farklıysa sadece yaprak adedine bakarak eşdeğer ürün kabul etmeyin.
Tork Xpressnap ile Xpressnap Fit aynı sistem mi?
Hayır. Xpressnap N4 ve Xpressnap Fit N14 sistemleri ayrı değerlendirilir. Üretici 10840 peçeteyi N4 olarak, 15830 peçeteyi ise N14 olarak tanımlar; 15830 sayfasında 272900 ve 272901 dispenserleri uyumlu gösterilir. “Tork peçete” adı tek başına doğru sipariş için yeterli değildir.
Cihazın etiketini ve mevcut peçete ambalajını kontrol edin. Sipariş kaydında sistem kimliği, ürün kodu ve koli içeriği birlikte bulunsun. Farklı ülke sayfalarındaki ambalaj miktarını Türkiye teklifiyle ayrıca eşleştirin.
| Sistem | Peçete örneği | Kontrol notu |
|---|---|---|
| N4 — Xpressnap | 10840 | Cihazın N4 uyumluluk listesiyle eşleştirin |
| N14 — Xpressnap Fit | 15830 | Üretici 272900 ve 272901 cihazlarını listeler |
Kaynak: Tork — 10840 N4 peçete ↗Tork — 15830 N14 peçete ve uyumlu cihazlar ↗
Servis başına peçete maliyeti örneği
Yaprak maliyeti = koli bedeli ÷ kolideki toplam yaprak. Servis başına maliyet = yaprak maliyeti × servis başına ortalama yaprak tüketimi. Aşağıdaki tüm fiyatlar ve tüketimler varsayımsaldır; gerçek ürün teklifi veya beklenen tasarruf oranı değildir.
- Dispenser örneğinde tüketim 3 yaprak/servis olursa maliyet 0,60 TL’ye çıkar ve seçenekler eşitlenir.
- 2,5 yaprak tek kişiye yarım peçete verileceği anlamına gelmez; dönem ortalamasıdır.
- Tüketim bedeliyle satın alma nakit çıkışı farklı olabilir: tam koli siparişi ve elde kalan stok ayrıca hesaplanır.
| Kalem | Klasik peçete örneği | Dispenser peçete örneği |
|---|---|---|
| Koli bedeli | 600 TL | 800 TL |
| Koli içeriği | 4.000 yaprak | 4.000 yaprak |
| Yaprak maliyeti | 0,15 TL | 0,20 TL |
| Ortalama tüketim / servis | 4 yaprak | 2,5 yaprak |
| Sarf maliyeti / servis | 0,60 TL | 0,50 TL |
| 10.000 servis için tüketim bedeli | 6.000 TL | 5.000 TL |
Tüketimi nasıl ölçmelisiniz?
Benzer günleri kapsayan bir denemede başlangıç stokunu, alana eklenen miktarı ve kapanışta kalan stoku kaydedin. Kullanılmadan atılan veya dökülen peçeteyi mümkünse ayrı satırda izleyin. Tüketimi aynı dönemin servis sayısına bölün.
Sayım birimini baştan sabitleyin: kişi, kuver veya paket. Örneğin kahvaltıda kişi, paket serviste paket kullanılabilir; farklı paydaları aynı tabloda birbiriyle kıyaslamayın. Kampanya, grup rezervasyonu veya servis düzeni değiştiyse deneme notuna ekleyin.
Misafirin ek peçete isteğini, dispenserin tıkanmasını ve dolum sayısını da takip edin. Sadece tüketimin düşük çıkması yeterli değildir; ürün ihtiyacı karşılamalı ve kolay erişilebilir olmalıdır.
Dispenser bedelini karşılaştırmaya ekleyin
Örneğin dispenser yatırımı 2.000 TL, ölçülmüş aylık net sarf farkı 500 TL olsaydı basit geri ödeme süresi 4 ay olurdu. Bunlar da örnek sayılardır; dolum işçiliği, bakım ve diğer giderler değişiyorsa hesaba katılmalıdır. Net fark sıfır veya negatifse bu yöntemle geri ödeme süresi oluşmaz.
Teklif için masa veya servis noktası sayısını, mevcut cihaz kodlarını, aylık peçete tüketimini ve tercih edilen ambalajı paylaşın. Yeni sistem kurulumuyla mevcut sisteme sarf alımını ayrı kalemler halinde istemek, teklifleri karşılaştırmayı kolaylaştırır.
Sık sorulan sorular
Pahalı koli daha pahalı kullanım anlamına gelir mi?
Her zaman değil. Koli içeriği ve servis başına tüketim belirleyicidir; ölçü ve kalite farklarını da değerlendirin.
N4 peçete N14 cihaza uygun mudur?
Bunlar ayrı sistemlerdir. Üreticinin ilgili cihaz için listelediği dolumu seçin; marka adının aynı olması yeterli değildir.
Üreticinin tasarruf oranını bütçeye doğrudan yazabilir miyim?
İşletmenizde aynı sonucu varsaymayın. Servis biçimi ve gerçek tüketimle yerel bir ölçüm yapın.
İlgili ürünler ve rehberler
Kaynaklar ve kontrol tarihi
Bu yazıda kullanılan kaynaklar 6 Ekim 2026 tarihinde kontrol edilmiştir. Ürün ve uygulama bilgilerini elinizdeki güncel etiket ve model belgesiyle; fiyat, stok ve teslimat koşullarını teklif ile doğrulayın.
İhtiyacınızı birlikte netleştirelim.
Ürün kodunu veya ihtiyaç listenizi, miktarı ve teslimat yerini paylaşın. ORECA ekibiyle uygun seçenekleri değerlendirin.
WhatsApp’tan bilgi ve teklif isteyin ↗